| 〜作り方〜 |
| 【1】 |
チョコレートを細かく刻み、ボールに入れる。 |
| 【2】 |
鍋にバターとクリームを入れて火にかけ、沸騰したら(1)に加えてチョコレートが完全に溶けるまで混ぜる。 |
| 【3】 |
ボールに卵黄を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜ、(2)に加え混ぜ合わせる。 |
| 【4】 |
別のボールに卵白を入れ、泡だて器で泡立てる。グラニュー糖を３回に分けて加え、角がピンと立つくらいのしっかりしたメレンゲを作る。 |
| 【5】 |
(3)に少量のメレンゲを混ぜ、続いて残りのメレンゲを加え、メレンゲの泡が消えないように混ぜ合わせる。 |
| 【6】 |
薄力粉とココアを合わせてふるい、(5)に少しずつ加え混ぜる。 |
| 【7】 |
紙を敷いたハート型に流し、１６０℃のオーブンで３５〜４０分焼き、焼けたら型からはずしてさます。 |
| ※ |
余ったクリームをホイップして添えると、より一層おいしく召し上がれます！ |
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