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★☆★━━━━━　２００８年６月のクリーミーレポート　━━━━★☆★

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可愛いのがステキ！プティケーキを堪能しよう
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　ボリュームたっぷりの大きなケーキが人気を集める一方で、女性の根強い
支持を獲得しているのがプティケーキです。今月は、小さくて可愛いモノが
大好き、１個じゃなく色々な種類を食べたいという女性のわがままを満たし
てくれる「プティ」なスイーツをご紹介しましょう。

●○●　プティ・ガトーは、6cm立方以内のケーキ　●○●

　プティ・ガトー、プティ・フール、プティ・ケーキ。巷にはさまざまな
「プティ」なスイーツが氾濫していますね、まずはおさらいしてみましょう。
　言うまでもなく、「プティ」はフランス語で「小さな」という意味。
「ガトー」とはケーキのことですから、「プティ・ガトー」は小ぶりのケーキ
を意味しています。

　ところで、「プティ」の大きさってどれぐらいなのでしょう。社団法人日
本菓子協会連合会の定義によれば、「プティ・ガトー」とは、縦6cm×横6cm
×高さ6cmの空間に収まる大きさとされています。これ以上のサイズは、
「グラン・ガトー」（大ぶりのケーキ）にくくられるのです。

　では、「プティ・フール」とは何を指すのがご存じですか？　「フール」
とはフランス語で「オーブン」や「かまど」のこと。そう、「プティ・フー
ル」とは、マドレーヌやフィナンシェなどオーブンで焼き上げた小さな焼き
菓子のことを指します。

　最後に、「プティ・ケーキ」について考えてみましょう。よく考えると、
ちょっと不思議な言葉ですね。「プティ」はフランス語で「ケーキ」は英語。
これは、日本で作られた造語といってもいいでしょう。ケーキや焼き菓子、
時にはソルベまで含んだ、一口サイズのスイーツと考えると一番しっくり
くるかもしれません。

●○●　宝石のようなプティ・ガトーの詰め合わせ　●○●

　おさらいが済んだところで、「プティ・ガトー」の魅力を堪能できる代表
的なお店を紹介しましょう。東京・下高井戸にあるノリエット
（http://www.noliette.jp/）です。
　ケーキの繊細な味と見た目の美しさには定評のあるノリエットでは、１２
種類のプティ・ガトーを詰め合わせたセット商品を発売しています。日によ
って多少品揃えには差がありますが、そのキラキラとした宝石のような美し
さは変わりません。
　エクレア、ムースマンゴー、オペラ、サヴァラン、ノワゼテッィーヌ、
シューアラクレーム、タルトフリュイなど、小さな小さなプティ・ガトーが
きれいに並ぶその光景は、食べるのが惜しくなるほど。
　ホームパーティやお土産用にと買っていく客が絶えないとのことですが、
中には「自分で独り占めする」なんていう贅沢な方もいるかもしれません。
ノリエットの魅力を一度に体験できる品揃えです。

　プティ・ケーキという名称で小さなスイーツを提供し人気を集めているの
が東京・西麻布の店、ラ・プレシューズ
（http://www.web-store.jp/precieuse/index.php?main_page=index）です。
スフレタイプの小さなチーズケーキ「プチフロマージュ」や、しっとりとした
生地の中に入ったとろりとしたチョコレートの組み合わせがうれしい「モワ
ルーショコラ」、そしてサツマイモを焼き上げて、醗酵バターと生クリーム
を加えたスイートポテト「パタートドゥース」の３つがプティ・ケーキの
ラインナップ。「何個でも食べられそう」と大人気で、冷蔵庫に常備してい
るファンも多いとか。

　宝石のようなノリエットのプティ・ガトー、素朴な外見ながらクセになり
そうな仕上がりが魅力のラ・プレシューズのプティ・ケーキ。あなたはどち
らがお好みですか？

●○●　お茶とともにプティ・ガトーをいただく　●○●

　外でプティ・ガトーを楽しみたいなら、東京・銀座の和光ティーサロン
（http://www.wako.co.jp/info/s_menub0.htm）がオススメです。
「ミナルディーズ」という名前で、５種類のプティ・ガトーを提供しています。
その顔ぶれは日替わりなのですが、よく入っているのがモンブランやガトー・
ショコラ、シューアラクレーム。５つ揃って値段は１５７５円。スイーツ
ファンには見逃せないメニューです。

　もう一店、ぜひとも取り上げたいお店が、パンの店ビゴが東京・自由が丘
に開いているカフェ、エスプリ・ド・ビゴ
（http://www.bigot-tokyo.com/family.html）。毎週月曜日（祝祭日は除く）
の午後２時～５時にかけて、「プティ・ガトー・ブッフェ・アプレミディ」と
いう楽しい企画を用意しています。
　どんな内容かといえば、要するにプティ・ガトーの食べ放題。ドリンクが
ついて価格は１０００円（制限時間１時間半）。モンブランやシューアラク
レームなどのプティ・ガトーのほか、マドレーヌやパウンドケーキなどを合
わせてケーキ類は約２０種類。このほか、デニッシュやフォカッチャ、クロ
ワッサンなどパン類も充実しているのは、さすがパンの名店です。

　皆さまもたまには一度に何種類ものスイーツを堪能してみては如何でしょ
うか？

文責：三田村蕗子

■□■□■□■□ クリ－ミーレポート　by nakazawa　□■□■□■□■