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★☆★━━━━━　２００８年２月のクリーミーレポート　━━━━★☆★

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お酒とチョコレートのクールな関係
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　今年も、バレンタインデーがすぐそこまでやってきました。今回は、お酒
を使った大人のチョコレートの世界を探ってみましょう。さあ、どんなお酒
が登場するのか。まずはとくとご覧ください。

●○●　お酒入りチョコレートのスタンダード!?　●○●

　知っているようで、意外に見落としているお酒入りチョコレート。その筆
頭が、ロッテ（http://www.lotte.co.jp/）の「ラミー」と「バッカス」チョコレー
トです。ラム酒漬けレーズンと生チョコのハーモニーが楽しい「ラミー」は
アルコール分３・７％。口に入れると、中からとろりとウイスキーがあふれ
てくる「バッカス」は、アルコール分３・７％。歴史のある２つのチョコレ
ートは、お酒とチョコの相性の良さを実感するにはぴったり、エントリーレ
ベルのチョコといえるでしょうか。

　もっとお酒の強いチョコレートがいいなーという方には、テキーラとチョ
コレートを組み合わせたメキシコ産「チューリンホセ・クエルボテキーラ入
り」（http://item.rakuten.co.jp/sennariya/10000025/）がおすすめです。
チューリン社には、このほかジャックダニエルやカルーアを使ったチョコレ
ートも揃っています。あれこれ食べ（飲み）比べてみるのも面白そうですね。

●○●　百花繚乱、焼酎チョコレート　●○●

　今年、人気が集まりそうなのが、焼酎と組み合わせたチョコレート。焼酎
ブームの中、焼酎の品揃えに力を入れる店が増え、レストランでもおいしい
焼酎を味わえる時代。チョコレートにも焼酎ブームが押し寄せています。

　焼酎の中でも、なかなか手に入らず「幻の焼酎」といわれる「森伊蔵」を
使ったのが、「究極の焼酎ショコラ」です。これは、神楽坂にあるフレンチ
レストラン、ラリアンス
（http://www.lalliance-otoriyose.com/fs/epicerie/moriizou/moriizou）
シェフが開発した商品で、「森伊蔵」をたっぷり練り込んだ自慢の味。
リピーターが続出しているといいます。「森伊蔵」ファンにも見逃せません。

　鹿児島は焼酎の宝庫。「森伊蔵」以外にもおいしい焼酎がたくさんありま
す。その一つ、「海からのおくりもの」を、プロの間で評価が高いフランス・
ヴァローナ社のチョコレートと組み合わせたのが、「焼酎トリュフ」
（http://www.omega.ne.jp/bonvivant/product_info.php?products_id=122&gclid=CPmpvfmOoJECFQZLbwodry3_Pw）。
地元・鹿児島の素材を生かしたフランス菓子の店、ボンヴィヴォンで人気の品です。

　贅沢にも、６種類の焼酎を使ったチョコレートボンボンのセット「酒職人
ギルド」（http://www.rakuten.co.jp/tenkagomen/254502/330501/）を発売
しているのが、酒のかわむらが運営するネットショップ「天下御免」です。

　麦焼酎、蕎麦常駐、米焼酎、芋焼酎など６種類のお酒をガーナ産のチョコ
レートでアレンジしたボンボンは、いかにも手作り風で素朴な装いながら、
お酒の醍醐味が堪能できそう。焼酎には目がない、あれこれ飲み比べるのが
趣味という方に贈れば、必ずや喜ばれることでしょう。

　５００年以上もの歴史を持ち、麦焼酎発祥の地とされる長崎県・壱岐焼酎
をふんだんに使ったチョコレートもご紹介しましょう。「壱岐の幻」
（http://store.shopping.yahoo.co.jp/haert-sakaeya/7980.html）です。
口の中で溶け出すチョコレートからあふれ出す麦焼酎。想像しただけでわく
わくする味の共演です。

　焼酎人気を受けて、焼酎チョコの種類が増えてきたのはうれしい限り。好
みの味を見つけてくださいね。

●○●　地酒と酒粕、チョコレートのハーモニー　●○●

　和のお酒の中では、日本酒をアレンジしたチョコレートも要チェックです。
例えば、新潟のおいしい特産品を販売しているぽんしゅ館（http://shop.ponsyukan.com/）
では、ファンの多い日本酒「八海山」を使った生チョコレートのほか、やはり
「八海山」を練り込んで焼き上げたチョコレートケーキを発売しています。
特に後者は、発売以来ずっと人気ナンバーワンの人気を保ち続けている逸品。
食指が動きますね。

　北海道の地酒を使った魅力的なチョコを発売しているのが、札幌グランド
ホテル（http://www.grand1934.com/info/event/vale_cho.html）。辛口純米
酒の「北海男山」を使ったスイート、甘口純米酒「北の一番蔵」を使った
ホワイトの２種類は見た目もきれい。このホテルでは、実力バーテンダーが
作ったオリジナルカクテルボンボンも揃っています。

　最後に、強力な一品をクローズアップしてみましょう。地酒のみならず、
酒粕まで使った、これぞ「お酒のチョコ」ともいえる商品を見つけました。
新潟産のフルーティな純米吟醸生原酒「天神囃子」と酒粕の風味がたっぷり
な「お酒の生チョコレート」（http://www.uonumanosato.jp/itm-choco-VD.html）です。

　酒粕を加えるとチョコレートの風味や食感がどうプラスに変わるのか。
食べてからのお楽しみ。このチョコレートを食べるときには、ぜひ「天神囃子」
をちびちびやりながら、ほおばりたいものです。

　さあ、大人向きのお酒チョコレートの世界。いかがでしたか。プレゼント
としてはもちろんのこと、ナイトキャップかわりに楽しむのも一興です。

　泡盛をアレンジしたチョコレートも要チェックです。何のひねりもないネ
ーミングですが、「泡盛チョコレート」（http://www.rakuten.co.jp/yanbaru/294857/532221/）
が、沖縄の「道の駅」許田市場で発売されています。

文責：三田村蕗子

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