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★☆★━━━━━　２００７年９月のクリーミーレポート　━━━━★☆★

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進化するおやつ菓子
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　昔ながらの素朴なおやつ菓子が進化していることをご存じでしょうか。
カップケーキにドーナツ、蒸しケーキ。懐かしいお菓子がどんな風に新しく
なっているのか、最前線の情報をお届けします。

●○●　オシャレスイーツに変身したカップケーキ　●○●

　東京・渋谷にある小さなレストラン、ＰＡＲＩＹＡ。ジェラート付きの
オシャレなランチで女性のハートをわしづかみにしたあのＰＡＲＩＹＡが、
カップケーキの専門店を横浜のクイーンズ伊勢丹内にオープンしています。
その名は、ＳＷＥＥＴＩＥ　ＰＩＥ　ｂｙ　ＰＡＲＩＹＡ。どうです？
なかなか心引かれるネーミングですね。
　カップケーキ？というなかれ。さすがＰＡＲＩＹＡだけあって、女性の
スイーツ心をくすぐる工夫が満載です。カップケーキの上に色とりどりの
バターケーキをトッピングし、素朴なお菓子の代名詞だったカップケーキを
見事にオシャレなスイーツに変身させています。
　バタークリームは、クリームチーズ味あり、マンゴークリームあり、
プラリネクリームありと実にカラフル。カップケーキ自体も一筋縄ではいきません。
プレーンなタイプもありますが、全粒粉を使ったもの、ココナツを効かせた
ものなど、上のバタークリームとの調和を考え、使い分けられているのです。
価格は３５０円～４００円。ニューヨークの有名デザイナーの手による
パッケージも実にオシャレです。
　パンケーキの美味しさとバリエーションで知られるイタリアンレストランの
チャプチーノも、カップケーキに力を入れていて、東京・代々木上原のお店や
千葉駅構内で発売をスタートしました。カップケーキ人気、これからどんどん
高まっていく予感がしませんか。

●○●　ニューヨークではセレブ御用達　●○●

　進化版カップケーキは、実はニューヨークが発祥の地のようです。人気テレ
ビドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」や、映画「プラダを着た悪魔」で、
主人公の女性たちが美味しそうにカップケーキを食べるシーンをご記憶の方も
多いのでは。そう、ニューヨークでは、カップケーキはセレブ御用達のスイーツ
なのです。
　超有名どころでのマグノリアベーカリーは残念ながら７月で店を閉めて
しまいましたが、カップケーキカフェ（http://www.cupcakecafe.com/）、
バーガー＆カップケーキ（http://www.burgersandcupcakes.us/）、
ベイビーカップケーキ、
バターカップベイクショップ(http://www.buttercupbakeshop.com/)、
ビリーズベーカリー（http://www.billysbakerynyc.com/）、
トライベッカトリーツ（http://www.tribecatreats.com/）など、カップ
ケーキの店は目移りするほどたくさん出現しています。あちらでは、気軽に
カップケーキを買って、散歩しながら、あるいはちょっとベンチで一休み
しながらほおばるというスタイルが確立しているようです。そのうち、
日本でもこうした光景が見られるかもしれませんね。

●○●　ドーナツ、蒸しパンも進化中　●○●

　アメリから人気が広がった素朴なおやつ菓子としては、ドーナツも見逃せ
ません。アメリカ生まれのドーナツプラントやクリスピー・クリーム・ドーナツ
の上陸により、私たちはドーナツの新たな魅力を知ることができました。
　そこにまた登場したニュータイプのドーナツが、焼きドーナツです。
ただし、こちらは日本生まれ。油で揚げず、ひとつひとつ手作りで焼き上げた
コラーゲン入りのヘルシーなドーナツの店、ミエル（http://www.miel-donut.com/）が
大阪で人気を集めています。種類は、プレーン、シナモン、きなこにココア。
このシンプルなラインナップと、焼き上げた食感が人気の秘密だとか。
まもなく東京にも上陸するとのことなので、ファンが急増しそうです。
　さらに、もう一つ。蒸しパンに関する情報もお届けしましょう。大阪には、
蒸しパンの専門店もあります。その名は、ムッシュムシパン（http://monsieur-musipan.com/）。
ココナツやキャラメル、カスタードクリーム、ラムレーズンなどをあしらった
スイーツ系蒸しパンから、肉じゃが、きんぴらごぼう、キムチチーズ、
ゴーヤーチャンプル、スパイスカレーなどをアレンジした惣菜系蒸しパン、
そしてプレーン味、抹茶味、黒糖味などにあっさり系蒸しパンまで揃っている
お店なのです。
　蒸しパン独特のあのもちっとした食感、素材の持ち味を生かした仕上がり、
そして１個１００円～１７０円というおやつにふさわしい価格を守り続ける
ムッシュムシパン。全国にファンがいるというのも納得です。
　考えてみれば、おやつ菓子の最大の特長は素朴さ、シンプルさ。これは
裏返せば、応用範囲が広いということ。ますます進化するであろうおやつ菓子、
スイーツファンなら要チェックです。

文責：三田村蕗子

■□■□■□■□ クリ－ミーレポート　by nakazawa　□■□■□■□■