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★☆★━━━━━　２００７年５月のクリーミーレポート　━━━━★☆★

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季節を彩るお花のお菓子
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　桜とつつじで彩られた春が過ぎると、さまざまな美しい花が咲き誇る初夏
の季節が到来します。今月は、色と香りで私たちを楽しませてくれる花の季
節にふさわしいアイテムを紹介しましょう。

●○●　和洋菓子とお花の組み合わせ　●○●

　お花とお菓子のコーディネーションーーと聞いて、あなたは何をイメージ
しますか。この組み合わせを具体的に分類すると以下の４つに分けられそう
です。
　１．お菓子とお花とのセット
　２．エディブルフラワー（食用花）を使ったお菓子
　３．お花を模したお菓子
　４．お菓子を模したお花

　１の「お菓子とお花のセット」はすっかり一般的になりました。お花だけ
じゃ物足りない、かといってお菓子だけでも味気ない。そう考える人たちに、
お菓子とお花を合わせたセット商品は大人気。花の専門店の老舗、日比谷
花壇（http://www.hibiyakadan.com/）も力を入れています。

　今の季節なら、「夏のスイーツ＆フラワー」の商品がおススメ。八重咲き
のトルコキキョウとライムグリーンのカーネーションに、みつまめや栗の
甘露煮入り冷やしぜんざいを詰め合わせた「笹屋伊織　涼味三昧とアレンジ
メントのセット」のほか、見るからに涼しげなスイーツとお花のセット商品が
豊富に揃っています。初夏にはぴったりですね。

　洋菓子派の人なら、お菓子のネットショップ・オカシックス
（http://www.oisix.com/）はいかがでしょう。美味しそうなセット商品が
ずらりと揃っていますが、とりわけ人気なのが「魔法のブーケ×ご褒美リッチ苺＆
マンゴープリン」です。魔法のブーケとは、花守花の座（http://www.hananoza.com）
が開発した商品で、畑で育っていた時と同じように栄養分を補給し、バクテリアの
繁殖を抑える成分が入った水を使っているため、箱から取り出してそのまま
飾ることができます。

　このなんとも不思議な魔法のブーケに合わせているのが、パティシェの
松田佳子さんとオイシックスがユーザーの声を踏まえた開発した「ご褒美
リッチマンゴープリン』。こくのあるアルフォンソマンゴーのピューレに
酸味のあるカラバオマンゴーの果肉を入れた、リッチで食べやすいマンゴー
プリンと魔法のブーケとの組みあわせは実に魅力的です。

●○●　お菓子といっしょにお花を食べる!?　●○●

　お花をそのまま食べちゃおう、と育成されたのがエディブルフラワー。
バラ、カーネーション、パンジー、ナスタチューム、ホウセンカ、コスモス
などを農薬を使わず育てているので、口に入れても大丈夫、というわけです。

　自分で無農薬栽培をしてもいいのですが、実際にはなかなか手間がかかる
し、アネモネやスズラン、桔梗、水仙、福寿草など食用には適さない花も
あるので、手軽に簡単に購入したいという方には、エディブルフラワーの
ネットショップがお勧めです。エディブルフラワーランブラス
（http://www.pepian.com/index.html）では、季節のお花を４パック
（１パックに１０～３０輪入り）を１２６０円（送料別）で届けてくれます。

　エディブルフラワーを手に入れたら、あとはあなたのアイデア次第。ゼリー
に使ってもいいし、クッキーに入れたりホットケーキに添えてもいいでしょう。
可愛いオリジナルの花のお菓子に挑戦してみてくださいね。

●○●　ケーキがお花畑になった！　●○●

　お花を模したお菓子の代表格がシュガーケーキ。フルーツケーキをシュガー
ペーストやロイヤルアイシングでコーティングした、英国の伝統的なケーキ
です。デコレーション次第で、いろいろな形を模すことができますが、お花が
もっとも一般的で人気があります。

　美しい花のケーキが充実しているのが、シュガーケーキの専門店・花の
ようなケーキ（http://www.rakuten.ne.jp/gold/hanacake/）。花びらから
一枚一枚作り上げ、同じように手を掛けて作った葉や茎をつけて丹念に完成
させたカラフルなバラのシュガークラフトはまるでケーキの上に咲いたお花
畑のよう。誕生日はもちろん、母の日や還暦祝いなど、さまざまな用途で
愛されているシュガーケーキは一度利用するとやみつきになる人が多いとか。
一度、試してみませんか。

●○●　フラワーケーキは目で味わおう　●○●

　最後に紹介するのは、お菓子を模したフラワーアレンジメント。食べる
ことはできませんが、目で「味わう」ことのできる可愛さ満点のお花です。
最近では、こうしたお花は「フラワーケーキ」と呼ばれ、品揃えに加える花屋
さんが急増中です。

　たくさんあるお店の中で、バリエーションの豊富さやユニークさで群を抜
いているのが、フラワーギフトＫＡＯＲＵＫＯＤelivery
(http://www.kaoruko-gift.com/)です。プリザーブドフラワー（生花に特殊
な加工を施し、みずみずしさや風合いを長期間保つことのできるようにした
花）を使って、ガトーショコラ風に仕上げたり、イチゴのショートケーキや
ホワイトチョコケーキ風に見せたりといった技術は実にユニーク。ひと味
違ったフラワーケーキをお探しの方にはぴったりのお店です。

　母の日のギフトにも、お花とお菓子のいろんなバリエーションから選んで
みてはいかがでしょうか？

文責：三田村蕗子

■□■□■□■□ クリ－ミーレポート　by nakazawa　□■□■□■□■