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★☆★━━━━━　２００６年５月のクリーミーレポート　━━━━★☆★

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マンゴースイーツの魅力
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　マンゴーはいつからこんなにもスイーツの世界でメジャーな存在になった
のでしょう。一昔前がウソのように、もうマンゴーは立派な主役級。
今月は、トロピカルな美味しさ全開のマンゴーにフォーカスしました。

●○● ついに登場、マンゴースイーツ専門店 ●○●

　柔らかい食感、強い甘みと甘みの中にほのかに感じられる酸味とのバラン
ス、
そしてあの独特の香り。東南アジアを代表するフルーツ、マンゴーにはまっ
ちゃった…という人が増えています。

　マンゴーを使ったデザートとしてまず思い出されるのがマンゴープリンで
しょう。昔からあるメニューですが、がぜん人気が高まり始めたのは５年ほ
ど前からでしょうか。もはや杏仁豆腐と並ぶエスニック系デザートの代表格。
アジア系のメニューを揃えるカフェやレストランの定番と化しています。

　ブームを象徴するかのように今年４月、プランタン銀座にマンゴースイー
ツ専門ショップ、MANGOS（マンゴーズ）が（http://www.mangos.jp/index.html）
オープンしました。
　店名通り、ラインナップはまさにマンゴーのオンパレード。タルトにマン
ゴーを使った「マンゴータルト」のほか、日本的なアイテム「こだわり豆乳
ムース」など１０種類のメニューが揃っています。
　完熟マンゴーを搾った果汁の中に同じ完熟のカットマンゴーを入れた瓶詰
めの「デザートマンゴーズ」も見逃せません。ヨーグルトやアイスクリームに
かけたり、トーストにトッピングしたり、いろいろな使い方が楽しめそうな
一品です。

●○● 目移りするほど充実してきたバリエーション ●○●

　さくさくのパイシュー皮を使ったシュークリームでおなじみのビアードパパ
を運営する麦の穂（http://www.muginoho.com/touhoubijin/index.html）も、
マンゴーに力を入れています。そのお店の名は東方美人(ファーファーメイリン）。
　最高級品とされる台湾産完熟アップルマンゴー使用ーというのがこの店の
特徴で、かき氷風の「スーパーマンゴーアイスシャワー」のほか、「アップル
マンゴーの美肌タルト」「マンゴープリン」とマンゴー好きには見逃せない
ラインナップではないでしょうか。

　高級中華レストラン「トゥーランドット」のシェフ、脇屋友詞さんの新しい
お店「爽好果実（シャンライカ）」にも、マンゴーメニューが勢揃いしています。
　ジュースやスムージー、プリンといった定番のほか、チェックしたいのは
杏仁豆腐とマンゴープリンが二層になった「MIXプリン」。どちらにしようか
迷ってしまうという欲張りさんにはうれしいアイデアスイーツです。

　中国をはじめとするアジアの本格的なスイーツを洋菓子のテイストと融合
させた新感覚のアジアンスイーツで人気の「甜心(ティンサム)」
（http://www.soho-s.co.jp/tinsam/tinsam_fs.html）では、限定された
マンゴーメニューに熱心なマンゴーファンがたくさんついているようです。
　マンゴープリンは、フレッシュなマンゴーだけを使った本格派の「香港
マンゴープリン」と、マンゴーに生クリームを合わせたマイルドな洋風タイプ
「完熟マンゴープリン」の２種類。さて、あなたはどちらがお好みですか。

●○● 高いだけある？　超リッチなマンゴースイーツ ●○●

　マンゴー好きをうならせているのが、グランドハイアット東京６階にある
高級中華レストラン、CHINAROOMのマンゴスイーツです。その名は「甜蜜天使」。
いったいどんな内容なのか、期待をもたせるネーミングにウソはありません
。
　完熟マンゴープリンと杏仁豆腐の二層タイプなのですが、上にラズベリー
やパイナップル、キウイなどのカットフルーツが乗っていて、そのリッチな
こと。舌触りも良く、こくがありながらぺろりと食べられることは間違いあ
りません。お値段が1260円とちょっと高いのですが、優雅な雰囲気にひたっ
て食べるマンゴープリンは格別です。

　スイーツのネットショップ、Okasix（http://www.okasix.com/）でもマン
ゴーは大人気。「究極のマンゴープリンを作ろう！」という企画を立ち上げ、
意見を募ったところ、なんと6000件もの熱い声が寄せられたとか。この意見
を反映させながら、パティシェの松田佳子さんが試行錯誤を経て、品種の異
なるマンゴーピューレをミックスして完成させたのが「ご褒美リッチマン
ゴープリン」です。驚くことにすでに12万個以上を売り上げといいますから、
マンゴープリンのファンがいかに多いかがよくわかりますね。

●○● 究極のマンゴーショップはバンコクにあり!? ●○●

　最後にもう一つ、超強力なマンゴーショップをご紹介しましょう。ただし、
日本ではありません。マンゴーの本場ともいえるタイの首都・バンコクにある
「Mango Tango（マンゴータンゴ）」です。マンゴークリームが入った
エクレアや、マンゴー入りタピオカココナツミルクなど目移りするアイテム
揃いですが、絶対のおすすめは店名と同じ「Mango Tango」。生のマンゴーに
マンゴープリン、マンゴーアイスクリームの盛り合わせにホイップクリームが
付いたワンプレートものでボリュームもたっぷりです。
　メニューに「ルンバ」や「ワルツ」など踊りの名前が付いているのも楽しい
限り。市内の大きなショッピングセンターや中心地に何店も出ていますから、
バンコクに行かれた時はぜひ足を運んでみてください。

文責：三田村蕗子

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