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春のメニュー手作りレシピ

生チョコ・トリュフ
『生チョコ・トリュフ』
ラム酒の代わりにブランデー、オレンジキュラソー、オレンジの皮などを使うとオリジナルのチョコに！
■ 材料 （20個分） ■ 作り方
スイートチョコレート 200ｇ
中沢フレッシュクリーム45％ 100ｍｌ
ラム酒 大さじ1
ココア 適宜

中沢フレッシュクリーム45％
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１． チョコレートを細かく刻む。
　
２． 厚手の小鍋にフレッシュクリームを入れて沸騰直前に火からおろし１を加え混ぜる。
　
３． ボールに移してあら熱をとり、ラム酒を加え混ぜ涼しいところで丸めやすい固さになるまで冷やす。
　
４． ３を20等分にし、丸めてたっぷりココアをまぶす。