| ※熟練職人の作ったチーズ専門店 |
| 前回ご紹介したキャビアのお店の向かい側に人だかりのたえない店がありました。それがCow Girl Creameryという名のチーズ専門店。店先には所狭しといろいろなチーズがディスプレーされていて白衣のスタッフが好みのチーズ探しを手伝ってくれます。テイスティングも出来て細やかに説明もしてくれる楽しいお店です。このお店はその名の通り2人の女性によってはじめられたお店です。もともとレストラン業にたずさわっていた二人がチーズ職人となり環境にも優しくありたいとオーガニックの牛乳をローカルの牧場から仕入れ、丁寧につくったチーズが評判を呼びました。またチーズ職人業界を守って行きたいと考えてはじめられたこのお店はその質と種類の多さで評判を呼び、今やオンラインショップの他、カリフォルニアに2店舗、ワシントンDCに1店舗構える程に成長しました。 |
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| ※愛情たっぷりに作られたチーズは絶品！ |
| 彼女達のモットーは量より質。手作りのチーズはどうしても大量生産できません。しかしたくさんの職人達のチーズを全国から集めて売れば大量生産でなくても高品質で多種類のチーズを販売することが出来ます。そうする事によって業界全体を活性化する事に成功したサクセスストーリーです。彼女達の会社のウエブサイトにはオンラインショッピングはもちろん、チーズ作りの行程を写真入りで紹介したり、チーズ辞典があったり、工場見学をスケジュール出来たりと盛りだくさんでチーズ業界をサポートしようという情熱に溢れています。いつか是非一度工場見学をしてみたいと思っています。 |
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| ワンポイント英会話 |
『５分休憩したいわ』
『同じく！』 |
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“Ditto”は良く口語で使われる表現で、日本語で「右に同じ」といった感じのニュアンスで使われる事が多い。英語では“The same”と同じ様に使われます。 |
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| ↑いつも人だかりがたえない店頭 |
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| ↑スタッフが少しずつ味見させてくれる |
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| ↑クリームチーズもいろいろな種類がある |
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| ↑チーズに関係するモチーフのギフトもかわいらしい |
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| ↑チーズ屋の隣にはパンの専門店が。新鮮なチーズをはさんで食べたい！ |
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