カリフォルニア通信2004/03毎月更新カリフォルニアスウイーツ情報・英語ワンポイント解説

毎回、カリフォルニアを中心にアメリカの生活の中で見つけた耳より情報をお届けします。レストランやフードに関する生活情報はもちろん、オシャレなグッズやトレンド情報も満載です。
＜プロフィール＞
19年前単身アメリカに渡り、カリフォルニア州立大学ノースリッジ校芸術学部を卒業。その後、マルチメディアの会社でグラフィックデザイナー／アートディレクターとして勤務。現在はアメリカで会社「Studio Y」を設立、イラストレーター／グラフィックデザイナーとして活躍中。

久々に会うみんなの
会話も弾む。→

※気心しれた友を招いて楽しい一時を過ごす。

大人になるにつれ、いろいろやらなければいけない事が増えていく。久しぶりにこの人ともあの人とも会いたいけれど、なかなか時間がとれず疎遠になりがち。そんな時思いきってみんなを招いてホームパーティーを開いてみては？
ホームパーティーといっても肩ひじはったものではなく友人達それぞれとの交流の場をつくるのが第一目的。料理は会話の円滑剤ぐらいに考えるのがカリフォルニアスタイル。持ち寄りでもよし、自分で用意したければ、お客さんの来る前に全て調理を終えられる冷めてもおいしいメニューが理想的。
ちなみに先月開いたパーティーのメニューはチキンのオレガノ焼き、フェタチーズとほうれん草のコールドパスタ、リガトーニのペストソース和え（バジル、ガーリック、パルメザンチーズ、オリーブオイルが入った香高いパスタソース。缶詰めも市販されています。）、野菜スティック＆サワークリームディップ、スモークサーモンとクリームチーズのオープンサンド、チーズトレイなどです。なんだかたくさんあるように感じますが、どれも簡単な料理ばかり。コールドパスタやチキンなどは次の日でも十分おいしいのであまったものはおみやげにして渡したりしました。

チーズトレイ
好きな分だけ自分で取り分ける。→

↓セルフサービスでそれぞれ
立って食べたり椅子に腰掛けたり。

※簡単だけど美味しく体にもいいオープンサンド。

＜簡単パーティー用オープンサンド＞

パーティーにいつも作る定番メニューを御紹介します。用意するものはクリームチーズ、スモークサーモン、ポンパーニッケル（pumpernickel：ドイツのしっとりとした蒸し焼きパンで、独特の風味がありどっしりした歯ごたえがなかなかくせになります。ライ麦の粗引き全粒粉を使用する繊維質の多い健康的なパンです。）ディル（生のものが手に入らない場合は乾燥したものでもOK）、まさご（変わりにキャビアを使えば、ゴージャスに。）、黒コショウです。
作り方はいたって簡単。ポンパーニッケルにクリームチーズをたっぷりぬってその上にスモークサーモン、まさご、ディルをのせて最後に黒コショウをふり、一口サイズに切ってお皿に盛り付けるだけです。招いた方も楽しむことの出来る簡単パーティー料理、是非お試しください。

↓1. 材料はこれだけ。

↓2. クリームチーズをたっぷり塗る。

↓3. 簡単フィンガーフードの出来上がり！

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