2008/7モンゴルのナーダム祭とヨーグルトのアントルメ/スイーツコラム

世界のフェスティバル＆スイーツ2008/6ポルトガルの楽しい聖ジョアン祭の日とパン・デ・ローコラム

世界のフェスティバル＆スイーツ2008/6ポルトガルの楽しい聖ジョアン祭の日とパン・デ・ローイラスト

ドリム	クリム、朝青龍や白鵬のふるさとに行ってみない？
クリム	モンゴル？　いいけど、どうして？
ドリム	あのね、モンゴルでは７月にナーダム祭っていう大きなお祭りがあるの。オリンピックのモンゴル版みたいなスポーツのお祭りなんだって。
クリム	すごーい。それはぜひとも行ってみなくちゃ。僕も参加したいな。ペロン、今回はモンゴルだよ。よろしくね。
ペロン	ワン、ワン。

●オリンピックに次ぐ歴史！？

　横綱、朝青龍や白鵬が生まれ育った国として、すっかり親近感が増した国、モンゴル。俳優の浅野忠信がチンギスハンを演じ、アカデミー賞外国語映画賞にノミネートされた映画「MONGOL」も大きな話題になりました。
　そのモンゴルが1年で一番盛り上がるのが、革命記念日にあたる7月11日に開催されるナーダム祭です。ナーダムとはモンゴル語で「遊び」のこと。３つの「ナーダム（遊び）」が競われるナーダム祭とは、スポーツの祭典そのものです。モンゴル各地で開催されますが、一番規模が大きいのが首都ウランバートルでのナーダム祭です。
　ナーダム祭の歴史は古く、1640年にハルハ7旗の諸侯（ハルハとはモンゴルの1種族、現在のモンゴルはほとんどハルハ族で占められています）が集まり、後のジェップツンダンバ第一世を宗教的首相に戴いて行った「ダンシク・ナーダム」（ダンシクとは活仏の長久を祈る儀式）」がその起源とされています。ナーダム祭がオリンピックに次いで古いスポーツの祭典と言われるゆえんです。

●相撲と競馬と弓射を競う

　ナーダム祭で競われる3つのナーダムを紹介しましょう。
　1つは、いまでは日本でもよく知られるようになったモンゴル相撲。日本の相撲と違って土俵がないため投げや足技が中心です。
　2つ目がスポーツ競馬。この競馬の特徴は騎手が6才から12才ぐらいの子どもであること。馬に負担を掛けないための配慮なのです。ナーダム祭の1ヶ月も前から準備や練習を重ね、馬に乗って走る距離はなんと30キロ前後。馬の年齢によっても違いますが、この距離の長さはさすが騎馬民族！　競馬には全部で1万5000頭もの馬が参加するので、その光景は圧巻そのもの。モンゴルのスケールを感じさせてくれるナーダムです。
　3つ目のナーダムは走る馬の上から3本の杭の上の3つの玉を3本の矢で射る弓射です。弓を射る距離は男性は75メートル、女性は60メートル。子供は4メートルから3メートル。日本の流鏑馬の場合、馬場から的までの距離は５メートル前後ですから、ナーダム祭の弓射は迫力満点。ナーダム祭の模様は、Discover Mongoliaのサイト（英語版）にも詳しくでています。

●ヨーグルトは遊牧生活の必須品

　さて、モンゴルの食卓に欠かせない食べ物といえばヨーグルトでしょう。最近は、朝青龍の大好物としても知られるようになりましたが、モンゴルの人々は家畜の生乳を発酵させたヨーグルト（タラグ）をこよなく愛しています。
　このタラグを乾燥させたエーズギー（キャラメル状のチーズ）やエロール（酸っぱいチーズ）は夏の間に蓄えられ、冬の保存食として利用されているとか。遊牧生活を送るモンゴルの人々にとってヨーグルトをはじめとする乳加工品はなくてはならないものなんですね。
　今回のレシピは、ナーダム祭にちなんでヨーグルトをメインに使った夏向きのデザート。ヨーグルトはフレッシュクリームとの相性は抜群。オレンジキュラソーの風味が効いた一品、ぜひお試しください。

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