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| ＜クレープ＞ |
| 【1】 |
薄力粉、グラニュー糖、塩を混ぜてふるい、ボウルに入れる。 |
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| 【2】 |
卵をといて１に加え混ぜる。 |
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| 【3】 |
牛乳を加えて混ぜ、ふるいでこす。 |
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| 【4】 |
バターを湯せんにかけて溶かし、(3)に加え、ブランデーを
加える。 |
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| 【5】 |
フライパンを熱し、油をひいて(4)を流す。
裏返しにして両面を焼く。 |
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| ＜ソース＞ |
| 【1】 |
オレンジの表皮を下ろし金ですりおろす。 |
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| 【2】 |
オレンジの皮をむき、背からナイフを入れて果肉を切りとり、
残りは絞って果汁をとる。 |
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| 【3】 |
鍋に(1)、(2)、グランマルニエ5ml､粉糖､バターを入れて温める。 |
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| ＜仕上げ＞ |
| 【1】 |
クレープをナプキンのようにたたみ、皿に並べてソースをかける。
残りのグランマルニエをかける。 |
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