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| ＜季節の食材の処理＞ |
| かぼちゃ・ |
ずっしりと重く、切り口の色が濃いものを選ぶと良いでしょう。かぼちゃは皮がかたいので、切り口を下に置き、安定させていから切り分けると上手に切れます。5mmくらいの厚さにカットして塩・胡椒をふり、手で少しすり込み味をなじませます。 |
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| 【1】 |
鶏もも肉の皮にフォークを何箇所か刺して、味がしみやすいようにする。 |
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| 【2】 |
サワークリーム、ヨーグルトを混ぜ、たまねぎ、にんにく、
刻んだパセリを混ぜる。塩、胡椒で味つける。 |
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| 【3】 |
(2)に鶏肉を、2時間くらいつけておく。 |
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| 【4】 |
オーブンを200度にあたため、耐熱皿などに鶏肉をのせ、まわりにカボチャをちらして30分ほど焼く。
（焼き時間は肉の厚さ、大きさにより多少異なります） |
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