全国書店で好評発売中
クリムとドリムのお菓子を巡る冒険
「お菓子を巡る冒険」
フルーゼハウン　パティシエ募集中
詳細はこちら
参加応募受付中
プロに教わる
「基本のお菓子講習会」
好評企画
「世界のフェスティバル＆スイーツ」
c-d.cショッピング
ドリームズレシピ
カリフォルニア通信
メールマガジン
フルーゼハウン
キッチンスタジオ
料理教室
旬を楽しむレシピ
トップページ
サイトマップ
スプラッシュページ
SSL対応について
オランダではクリスマス以上に人気のある聖ニコラスデーの必需品として親しまれているスペキュラース。スパイスの効いたクッキーです。 
オランダ、ホランド地方のコラムへ >>
　 　 　
■ 材料 ■ 作り方
バター 250g
砂糖 125g
混合スパイス 13g
全卵 1個
小麦粉 750g
粉糖 250g
塩 3g
＜混合スパイスの配合例＞
シナモン 120g
クローヴ 20g
カルダモン 15g
ピメント 30g
ヴァニラ 少々
　　※必要量をそのつどとり出す。

ホランド地方は町並みや公園、名画、など見所は満載。日本と歴史的な接点を持つことでも知られています。
「ホランド地方」のことをもっと詳しく知りたい方のためのお役立ちリンク集。
　
【1】 バター、砂糖、混合スパイスを充分すり合わせ、溶いた卵を少しずつ加える。
【2】 小麦粉、粉糖、塩をふるって混ぜ、（1）に加え、かための生地にまとめる。
【3】 木型に押しつけ、成形してとりはずし、卵白、続いてラム酒で溶いた粉糖をハケで塗る。お好みでアーモンドを飾り、170〜180℃で10〜15分焼く。

ページのトップへ
｜バックナンバートップページ｜