・ポルトガル菓子 カステラやボーロ菓子の故郷、ポルトガルの菓子は、南蛮菓子として日本にも古くから伝わり、 親しみ深い。ポルトガル菓子の基本は砂糖と卵とアーモンドパウダー。どれもかなり甘いが、手 を伸ばさずにはいられない魅力的な菓子の数々。思わずつまみたくなるような菓子が店先に並ぶ パステラリア(甘味カフェ)では、イートインだけでなく、テイクアウトもできる。かつては修道 院ごとに特別なレシピがあったといい、地方ごとに特色ある菓子もある。

・甘めの菓子にはコーヒーを ポルトガルではコーヒーといえば、通常ビカbica(ポルトではシンボリーノsinbolino)とよばれるエ スプレッソコーヒーだ。小さなコップにちょっと注がれた濃くて渋いコーヒーに、砂糖をたっぷ り入れて飲む。レストランでは、食後酒のバガッソなどをコーヒーに垂らして飲むのもまた美味。 ミルクコーヒーはカフェ・コン・レイテcafe com laite。カフェ・オレにあたる大きめのカップの 場合は、メイア・デ・レイテmeia de laite、ガロットgarotoというのはエスプレッソのような小さ めのカップに入ったもの、ガラォンはグラスに入ったミルクが多めのコーヒーで、これらはカフ ェのメニューだ。なお、紅茶はシャ。カフェやカジュアルレストランでは通常ティーバッグだ。

・ポルトガルワイン シェリー酒と並ぶ世界三大フォーティファイド(酒精強化)ワインのうちの2つ、ポルトワインとマ デイラワインをもつポルトガルは、いわずと知れたワイン大国。歴史はローマ時代までさかのぼ るという。現在の年間生産量は約100万kl、世界第8位を誇る。ドウロ、ダンといった有名な産地 限定高級ワイン、ヴィーニョ・ヴェルデといった発泡性の若いワインなど全国各地でおいしいワ インが生産されている。