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お菓子の宝庫、ヨーロッパ―。
そこには、各地方の歴史や伝統に根ざした美味しいお菓子がいまもたくさん息づいています。
その一部を集めた「ヨーロッパスイーツレシピ」をご堪能ください。

　

　

＜吉田菊次郎先生のレシピ＞

＜コラム街道の魅力を訪ねて＞

スペイン語で「もろい砂糖菓子」を意味するポルボロン。口溶けの良い食感が魅力の伝統的なお菓子です。　>>

蒼い空と海がきらめく情熱の大地にフラメンコとギターの音色がこだまするースペイン南部・アンダルシア地方に関するコラムです。　>>

世界中の人々に愛されるパウンドケーキ。フルーツやバターをたっぷり使ったスコットランド生まれのお菓子です。　>>

緑の丘陵地と平原、静かに広がる湖、エレガントな古城、そして険しい山々ー。多彩な顔を持つスコットランド地方。　>>

香ばしいアーモンドの粉末と甘酸っぱいラズベリージャムが解け合ったリンツァートルテはオーストリアの代表的なお菓子です。　>>

オーストリア第三の都市、リンツを抱え、美しい歴史的な建造物と自然の素朴さに充ち満ちているリンツ地方に関するコラムです。　>>

ミュルベタイクと呼ばれるビスケット生地を、模様のある木型で型取って焼き上げます。スパイスが香ばしい、オランダを代表するお菓子です。　>>

オランダの中でも、町並みや公園、名画、チーズなど見所は満載。日本と歴史的な接点を持つことでも知られるホランド地方に関するコラムです。　>>

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くるくると巻き上げたパイ生地の巻き目が特徴のエッグタルトは、リスボン・ベレン地区生まれの伝統的なお菓子です。　>>

大航海時代の面影が町の随所に残るリスボン。穏やかで優しいたたずまいの中にも、どこか懐かしさを感じさせるリスボン地方に関するコラムです。　>>

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バター分の多い生地に、クルミがたっぷりと入ったヌガーをサンド。素朴で牧歌的なスイスらしさにあふれた銘菓です。　>>

美しい山、谷、河川に抱かれ、四季折々に多彩な顔を見せるスイス最大の州・グラウビュンデン。ハイジのふるさとに関するコラムです。　>>

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スポンジケーキにココア風味のクリームをサンドしたコクのあるケーキはハンガリーが発祥の地。リッチな風味をご紹介します。　>>

美しい古都ブダペストをはじめ、魅力あふれる観光資源を誇るハンガリー。肥沃な大平原が広がるドナウ川東域。　>>　

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ミルクやフルーツをたっぷりと使い、乳脂肪分が低くさっぱりとした持ち味がジェラートの魅力。夏にうれしいドルチェを紹介。　>>

イタリア半島のつま先に位置するシチリア島。数々の映画の舞台としても知られるなど、多彩な顔を持ち合わせた魅惑の島。　>>　

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ドーム型の中味は、ライムのムースと木イチゴという甘酸っぱい組み合わせ。ココナッツファインの風味が効いた一品です。　>>

ルネッサンス発祥の地イタリア、トスカーナ地方。花の都フィレンツェを始め、シエナ、ピサなど魅力的な町を擁する。　>>　

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直訳すれば、黒い森のさくらんぼのケーキ。シュヴァルツヴァルト地方の醍醐味が凝縮されたドイツ菓子らしい逸品です。　>>

針葉樹の原生林＜黒い森＞が広がり多彩なハイキングコースを有し、さくらんぼを使ったお菓子やお酒で知られています。　>>　

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ウイーン銘菓の中でも、カーディナルシュニッテンはその代表格。白いメレンゲと黄色のスポンジの彩りが美しいケーキです。　>>

音楽と芸術、世界遺産に彩られたウイーンで満喫したい！優雅なヤオゼ（おやつ）の時間。　>>

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タルト・タタンといえば今やフランスを代表するケーキ。ロワール地方のラモット・ブーヴロンという町で誕生しました。　>>

フランスで最も長い川・ロワール河の中流域一帯、ロワール地方に関するコラムです。　>>

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